Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème, une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On le retrouve en plusieurs variétés : frais du jour, 1 an (médium), 2 ans (fort) et 3 ans (extra-fort).
Savoureux, tendre et toujours frais. Pâte de couleur crème avec une délicate odeur de beurre. Offre une saveur douce et salée. Disponible aussi assaisonnée aux fines herbes et au BBQ.
Disponible à la fromagerie, dans les épiceries et fromageries spécialisées, ainsi que dans la plupart des marchés de la région.