La Meule des Champs

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte semi-ferme est fait de lait pasteurisé. Son affinage en surface lui confère une croûte de couleur blé. Son arôme rappelle la paille humide et son goût légèrement sucré offre des saveurs fruitées et de noisettes. Sa pâte parsemée de petits yeux ronds est souple et cireuse au tranchage.

Ce fromage, anciennement connu sous le nom La Clef des Champs (voir la vidéo), fut rebaptisé La Meule des Champs en 2013. Son nom s’inspire du fait que la fromagerie utilise le lait des troupeaux laitiers des fermes situées à proximité, au pied des Appalaches, une région aux conditions climatiques propices à la culture de plantes fourragères exceptionnelles permettant ainsi l'élevage de troupeaux laitiers d’une qualité inégalée.

Ce fromage est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et les épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.  

Centre-du-Québec une région à découvrir

Fromagerie Rang 9

766, 9e rang Est Plessisville 819 362-7472
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