Ressemblant à la ricotta, cette fraîcheur veloutée entièrement naturelle, est un fromage à pâte molle non affinée et blanche, sans croûte, qui possède une consistance plutôt ferme. Originalement produite à partir de lait de brebis en Sicile et en Sardaigne, la tuma est aujourd'hui faite de lait de vache pasteurisé.
C'est un fromage idéal pour tartiner, pour les trempettes ou avec les plats cuisinés.
Disponible dans la plupart des supermarchés.
