Roc Bleu des 3J

Type de pâte

Catégorie

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage fermier à pâte ferme persillée de penicillium rockqueforti est fait à partir du lait de vaches Ayrshire pasteurisé de la Ferme 3J. Ce doux fromage bleu offre un délicieux goût de champignons aux notes d'anis en fin de bouche.

Son nom s’inspire d’une roche retrouvée sur les terres de la ferme qui y aurait été poussée par les glaciers de la Mer Bleue. Des stromatolites fossélisés datant de 3,5 milliards d'années peuvent y être observés.

Le Roc Bleu des 3J est disponible à la fromagerie, dans la plupart des marchés d'alimentation et boutiques spécialisées du Saguenay-Lac-Saint-Jean, ainsi que dans quelques boutiques spécialisées en province.

Prix et distinctions

2013

Concours Distinction regionale en agroalimentaire - Mention speciale du jury

Saguenay–Lac-Saint-Jean une région à découvrir

Fromagerie au Pays des Bleuets

805, rang Simple Sud Saint-Félicien 418 679-2058
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