Les Cheddars St-Guillaume Vieillis sont des fromages sans lactose, à l'exception du cheddar mi-fort. Ils possèdent une pâte ferme sans croûte et sont tous faits de lait thermisé.
Les variétés suivantes sont offertes :
Cheddar St-Guillaume Mi-Fort - Avec lactose
Humidité : 37 % | Matières Grasses : 31 %
Sa période d’affinage varie de 4 à 9 mois. Le cheddar mi-fort est parfait
pour s’initier aux cheddars plus forts, car il permet une transition en
douceur entre le cheddar doux et le cheddar fort. On peut le déguster en
sandwich, fondu sur des légumes légèrement grillés ou accompagné de morceaux
de pommes croustillantes. Un allié de qualité pour une collation.
Cheddar St-Guillaume Fort 1 an - Sans lactose
Humidité : 37 % | Matières Grasses : 33 %
Affiné 12 mois, la texture de ce cheddar fort est friable et plus cassante
qu’un cheddar doux. Son goût est plus relevé et présente une saveur prononcée
de noix et un arôme d’amande et de beurre. Très apprécié dans les plateaux de
fromages, il peut aussi être utilisé dans une salade César ou en
accompagnement avec des raisins. Que vous l’utilisiez en raclette, en fondue
ou râpé sur une pizza, son goût riche et étonnant vous en fera demander
encore!
Cheddar St-Guillaume Extra-Fort 2 ans - Sans lactose
Humidité : 37 % | Matières Grasses : 33 %
Affiné 24 mois, la texture et le goût de ce cheddar extra-fort ressemble au
cheddar fort, mais son goût est légèrement plus corsé. Formidable en
dégustation sur un plateau de fromages, utilisez-le aussi dans une omelette,
en raclette ou dans vos soupes. Il apprécie aussi la compagnie d’un porto ou
un vin rouge généreux.
Cheddar St-Guillaume Extra-Fort 5 ans - Sans lactose
Humidité : 37 % | Matières Grasses : 33 %
Ce cheddar extra-fort est un fromage sans lactose à pâte ferme. Affiné jusqu'à 60 mois, il est friable et des cristaux sont perceptibles sous la dent. Il fera sensation sur un plateau de fromages.
Les Cheddars St-Guillaume Vieillis sont disponibles à la fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que les quelques supermarchés. N'hésitez pas à le demander à votre épicier.
