L’Oeil du Suisse

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait de lait entier pasteurisé, sans ajout de substances laitières modifiées. La pâte jaune beurre de ce fromage de type suisse-emmental est parsemé d’ouvertures bien rondes, bien réparties dans la masse. Ce sont plus de 600 heures de maturation qui lui procurent une texture riche et légèrement crémeuse en bouche, au goût délicat de noisette.

Son nom, L’Oeil du Suisse est un jeu de mot évoquant les grandes ouvertures réparties dans la pâte d’un fromage suisse, aussi appelées « yeux » dans le jargon fromager.

L’Oeil du Suisse est disponible à la fromagerie et dans quelques supermarchés de la région de Québec.

Québec une région à découvrir

Fromagerie Les Rivières

1465, avenue Chauveau Québec 418-622-8882
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