Ce fromage à pâte ferme de type suisse est fait de lait pasteurisé. L'Artisan est une nouvelle expérience gustative OKA qui marie le célèbre goût du OKA traditionnel avec la saveur irrésistible et l'apparence distinctive d'un fromage de type européen avec trous. Maintenant à saveur de fumée.
Fabriqué depuis 1893, le fromage OKA régulier est considéré comme le plus ancien fromage du Québec. Il est produit par la coopérative Agropur depuis 1981, celle-ci ayant racheté des moines la célèbre Fromagerie d’Oka. Ce fromage a vu le jour grâce au frère Alphonse Juin, un fromager venu de France, qui avait proposé la fabrication d’un fromage pour assurer la survie des moines qui éprouvaient alors des difficultés financières. Agropur en produit aujourd’hui différentes versions, dont le OKA L'Artisan et OKA L'Artisan Fumée.
Le fromage OKA L'Artisan Fumée est disponible au magasin de l’Abbaye d’Oka et dans la plupart des fromageries spécialisées et supermarchés.
