Gouda ANCO

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Fait de lait et de crème pasteurisés, le Gouda ANCO est un fromage sans lactose à pâte ferme pressée cuite, de couleur jaune crème et parsemée de petits trous.

Gouda ANCO Doux
Son goût est légèrement acide, présentant un arôme variant de doux à marqué et une saveur aux notes d'amande et de crème.

Gouda ANCO Léger
M.G. 17 %, humidité 49 %
Contenant 44% moins de matières grasses que le Gouda ANCO Doux, il est affiné à la perfection pour un délicieux goût typé.

Gouda ANCO Épicé
Il offre les mêmes caractéristiques que le Gouda ANCO Doux avec une texture crémeuse relevée d’épices spécialement sélectionnées pour un goût plus prononcé.

Gouda ANCO Jalapeno 
Il offre les mêmes caractéristiques que le Gouda ANCO Doux avec une texture crémeuse relevée d’un goût épicé de poivrons Jalapeño.

Voir aussi le Gouda ANCO Fumé.

Le Gouda ANCO est disponible à la fromagerie et dans la plupart des fromageries spécialisées et supermarchés.

Prix et distinctions

2015

British Empire Cheese Show - 3e prix

Fromage à pâte ferme
Laurentides une région à découvrir

Fromagerie d’Oka - Agropur

1500, chemin d’Oka Oka 1 866 479-6170
Plus sur la fromagerie

Accords
suggérés:

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Description : Cabernet franc

A.O.C. : Chinon, Bourgueil, Sancerre rouge, Menetou-Salon rouge

Assemblage : St Nicolas de Bourgueil, Saumur, Cheverny

Odeurs : arômes de poivron vert, de framboise et de violette

Régions : Péninsule du Niagara, Washington, Italie, Argentine

Saveurs : notes de framboise et de poivron vert avec une bonne acidité et des tannins modérés; finale épicée de réglisse

Description : Valpolicella

A.O.C. : Valpolicella, Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Ripasso

Cépages : Corvina, Molinara, Rondinella

Odeurs : notes florales et arômes de cerise, de prune et de framboise

Saveurs : notes de cerise, de prune et de framboise avec une acidité bien présente et des tannins gouleyants

Fruité et vif

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

Description : Garganega

A.O.C. : Soave, Soave Classico, Soave Classico Superiore

Odeurs : amande, reine-claude, citron et limette

Saveurs : notes d’agrumes avec une rondeur en bouche et une finale d’amande

Description : Sauvignon blanc

A.O.C. : Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Sancerre

Assemblage : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Côtes de Blaye, Bergerac sec

Odeurs : pamplemousse, citron vert, asperge, fruit de la passion

Régions : Vin de pays français, Chili, Nouvelle-Zélande

Saveurs : possédant une bonne acidité avec des notes de pamplemousse, de citron vert et de fruit de la passion

Description : Vin liquoreux - A.O.C. Cadillac

Odeurs : arômes de miel, d’acacia, de chèvrefeuille, de vanille et d’abricot
arômes de fruits confits, d’agrumes, de figue et de miel
arômes de miel, de fleur, de fruits secs, d’amande et de noisette

Saveurs : onctueux, suave et corsé, notes de miel, de cire d’abeille et d’abricot
gras et volumineux avec des notes de miel, de fruits confits, d’agrumes avec en finale des notes de pain d’épice et de fruits secs
gras et puissant, bonne acidité, notes de cire d’abeille, de miel, de fruits secs et d’amande

Description : Assemblage cidre de glace et eau-de-vie de pomme

Odeurs : arômes de pomme cuite et d’abricot

Saveurs : suave et onctueux en bouche avec des notes de pomme cuite, d’abricot et de sucre d’orge accompagnées d’une agréable fraîcheur

Description : Cidre aromatisé à la poire

Description : Cidre de glace

Odeurs : arômes de pomme cuite et d’abricot

Saveurs : suave et onctueux en bouche avec des notes de pomme cuite, d’abricot et de sucre d’orge accompagnées d’une agréable fraîcheur

Description : Cidre léger pétillant

Odeurs : arômes florales avec une odeur marquée de pomme fraîche

Saveurs : acidité bien présente, goût franc de pomme fraîche, bonne effervescence et rafraîchissant