Brie Chevalier

Type de pâte

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés.

Brie  Chevalier Double Crème
M.G.: 28 % Humidité: 50 %
Fromage à pâte molle légèrement plus riche qu'un fromage simple crème, le Brie Chevalier double crème propose une riche saveur de crème et de noisettes qui appelle à la gourmandise.

Brie Chevalier Triple Crème
M.G.: 38 % Humidité: 45 %
Mainte fois primé, le Brie Chevalier Triple Crème figure parmi les fromages les plus populaires de sa catégorie au Canada. Son doux arôme, sa texture crémeuse et son goût riche en font le fromage idéal pour apporter la touche finale à un repas réussi.

C'est à l'époque romanesque du 17e siècle que les chevaliers français arboraient fièrement leur couvre-chef de cavalier à large bord en signe de leur noblesse et de leur raffinement. Ce chapeau emblématique était orné, à gauche, d'une plume d'autruche blanc crème et le rebord droit était toujours relevé pour ne point voiler la vue pendant les combats qui se gagnaient à la pointe de l'épée.

Le Brie Chevalier est disponible à la fromagerie et dans la majorité des supermarchés.

Prix et distinctions

2016

British Empire Cheese Show - 2e prix

Fromage aromatisé
2015

Royal Agricultural Winter Fair - 1er prix

Fromage à croûte fleurie
2015

British Empire Cheese Show - 1er prix

Fromage aromatisé
2015

Royal Agricultural Winter Fair - 1er prix

Fromage aromatisé
2015

British Empire Cheese Show - 3e prix

Fromage aromatisé
2015

Royal Agricultural Winter Fair - 3e prix

Fromage aromatisé
Montérégie une région à découvrir

Fromagerie de St-Hyacinthe - Agropur

995, Johnson Saint-Hyacinthe 450 773-6493
Plus sur la fromagerie

Accords
suggérés:

Description : Pinot noir

Odeurs : arômes de cerise noire, de gibier, de cuir et de champignon

Régions : Chili, Bourgogne, Nouvelle-Zélande, Oregon

Saveurs : notes de cerise noire, de cuir et de champignon avec une bonne acidité et une finale poivrée

Description : Sangiovese (non boisé) /  A.O.C. : Chianti

A.O.C. : Chianti Classico, Chianti Classico Reserva (Sangiovese, Canaiolo Nero, etc. ), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino (100 % Sangiovese Grosso), Carmignano (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

Odeurs : Arômes de cerise sauvage, de cassis et de violette

Régions : Émilie-Romagne ou Toscane

Saveurs : Cerise sauvage, cassis, tomate, épice et notes vanillées; bonne acidité

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

Description : Riesling sec

Odeurs : hydrocarbures (odeurs pétrolées), florales, citron, coing et pêche

Régions : Alsace, Allemagne, Canada

Saveurs : minéralité, citron, pêche et imposante sensation d’acidité

Description : Sauvignon blanc

A.O.C. : Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Sancerre

Assemblage : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Côtes de Blaye, Bergerac

Odeurs : pamplemousse, citron vert, asperge, fruit de la passion

Régions : Vin de pays français, Chili, Nouvelle-Zélande

Saveurs : possédant une bonne acidité avec des notes de pamplemousse, de citron vert et de fruit de la passion