Ce fromage fermier biologique à pâte molle et à croûte fleurie est fait du lait cru provenant des vaches suisses brunes des propriétaires de la fromagerie. Il est affiné un mois et offre un goût de beurre et de champignons frais.
Ce fromage peut être dégusté comme tel. Prenez soin de le chambrer 30 minutes avant de le servir. Couvert d’un mélange de noix, de miel et de fruits séchés, il peut être passé au four comme un brie fondant.
Lise Pelletier a travaillé plus de 8 ans à la Fromagerie Au Gré des Champs. Avant d’être fromagère, elle occupait un poste d’adjudant dans l’armée canadienne. Cette travailleuse acharnée était pour eux plus qu’une employée; elle faisait partie de la famille Au Gré des Champs. Elle est décédée subitement à l’âge de 54 ans en 2014. L’adjudant a été nommé en son honneur.
L'Adjudant est disponible SEULEMENT à la Fromagerie Au Gré des Champs.
