Ce fromage semi-ferme à pâte pressée affiné dans la masse est fait de lait pasteurisé. Sa surface est recouverte d’une pellicule de paraffine rouge qui contrôle son affinage et lui donne son goût unique. Frais en bouche, son doux goût de crème est relevé d’une touche de sel.
Le Fontina ANCO est disponible dans la majorité des supermarchés.
