Le bâtisseur, ce fromage à croute naturelle, fait pour le 100ème de la ville de La Sarre et gagnant du Caseus 2017 catégorie fromage ferme possède des arômes beurrés et légèrement fruités.
Fait de lait de vache pasteurisé et affiné 4 mois, il apporte de douces saveurs de beurre et de crème.
Sa pâte est de couleur jaune pâle et clairsemée d'une multitude de petites ouvertures irrégulières.
