Nabulsi avec épices

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Présentation

Fait de lait pasteurisé, ce fromage non affiné à pâte semi-ferme sans croûte possède une saveur douce, lactique et salée. Sa pâte blanche est dense, friable, mais élastique, et enrobée d’épices exotiques, telles que la nigelle (graines de Kolongi) et le mahalab, ce qui apporte de douces notes de poivre, voire de cumin, au goût du fromage. Il est consommé frais, grillé dans la poêle, sur le barbecue ou frit dans l'huile. Il peut être dessalé en le laissant tremper dans de l'eau froide au réfrigérateur.

Son nom, Nabulsi, vient du fait que la recette traditionnelle de ce fromage fabriqué ici est originaire de la ville de Nabuls, située en Cisjordanie, Palestine.

Vous pouvez retrouver les produits de la Fromagerie Marie Kadé chez Adonis, dans les supermarchés Loblaws et Akhavan ainsi qu'à la fromagerie.

Laurentides une région à découvrir

Fromagerie Marie Kadé

1921, Lionel-Bertrand Boisbriand (450) 419-4477
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