Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé. Sous sa croûte de couleur paille foncée, affinée en surface plus de 9 semaines, se cache une souple et onctueuse pâte de couleur jaune crème. Son arôme est marqué et lactique et il possède un goût franc de noisette et de champignon, ainsi que des nuances de lait et de beurre.
Originaire de la Suisse, Fritz Kaiser a apporté avec lui le secret du fromage à raclette.
Raclette Fritz à l'Ail
Arôme de noisette et un goût prononcé d’ail rôti.
Voir aussi la Raclette Fritz Fumée , la Raclette Fritz Griffon lavée à la bière, Raclette Fritz au Poivre et Raclette Fritz Nature .
Apprenez pourquoi on appelle ça une "raclette" dans cette vidéo.
Ce fromage Raclette Fritz est disponible à la fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.