Ce fromage à pâte semi-ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé. Fabriqué selon la tradition de Chypre, on le reconnaît par sa forme rectangulaire pliée en deux. Sa texture est souple et son goût est doux et plutôt salé. Il peut être servi frais, mais il est surtout consommé grillé, frit ou râpé sur un plat à gratiner.
Le fromage Haloumi est disponible à la fromagerie, dans les magasins Adonis, ainsi que dans quelques fromageries spécialisées, épiceries de quartier et supermarché