St-Fé

Type de pâte

Famille

-

% d'humidité

% de matière grasse

Présentation

Ce fromage s’apparente au type de fromage Brick et Colby. Fait de lait entier biologique pasteurisé à basse température pour en conserver toutes les qualités nutritives et digestives et macéré affiné dans la masse pendant trois mois, la pâte de ce fromage sans lactose et sans croûte est semi-ferme et de couleur jaune pâle.

St-Fé

Pour les natifs de la région, St-Fé constitue le diminutif pour Saint-Félicien. C’est en l’honneur de cette ville que ce fromage sans lactose a été créé. Profondément ancré dans notre région où la nature domine, ce fromage exige une période d’affinage de 3 mois et présente une texture onctueuse. Avec des parfums qui rappellent la crème et l’amande fraîches, il convient à ceux qui souffrent d’intolérance au lactose.

Son goût est très fin et complexe, marqué par la présence d’une multitude de plantes fourragères et sauvages dans l’alimentation de leur troupeau de vaches laitières Holstein, et offre des notes de beurre avec une légère finale de noisette et d’amande. Il est idéal nature, sur des biscottes, pour vos réceptions et vos collations. Ce fromage charme les palais les plus délicats.

Étant donné l’accueil chaleureux que ce fromage a eu auprès de la clientèle locale et régionale, la Fromagerie Bouchard Artisan Bio a choisi de poursuivre sa fabrication et de le présenter à toute la province de Québec. Il deviendra sans doute un classique dans votre assiette!

Les différentes variétés du Cheddar Vieilli sont disponibles dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Saguenay–Lac-Saint-Jean une région à découvrir

Bouchard Artisan Bio

2350, Route Saint Eusèbe Saint-Félicien 418 679-5609
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