La Brique de Lait est fait du lait des vaches Jersey provenant de la ferme des propriétaires. Ce fromage à une texture souple et élastique, il possède une riche couleur dorée. Son goût léger de beurre évolue agréablement avec l'âge.
La Brique de Lait est disponible à la fromagerie, dans certaines épiceries ainsi que dans les marchés publics de la région.
