Îles-de-la-Madeleine
Ici, le bonheur insulaire est derrière tout ce qu’on produit. À la hauteur du spectacle naturel qui y est offert, les noms des fromages fermiers reflètent l’admiration des Madelinots de leur environnement ceinturé par une banquise et empreint de plages et de vents.
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Thon grillé, labneh au citron et dukka aux amandes
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Raviolis au homard et trempette à la crème
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Asperges frites, trempette à la mayonnaise, à la crème ...
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Gaufres de pommes de terre au fromage gouda et crème sure
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Tajine de porc à l’halloumi et à la rhubarbe
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Salade Cobb au homard et au fromage
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Muffins au jambon, au fromage en grains et aux épinards
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