Îles-de-la-Madeleine
Ici, le bonheur insulaire est derrière tout ce qu’on produit. À la hauteur du spectacle naturel qui y est offert, les noms des fromages fermiers reflètent l’admiration des Madelinots de leur environnement ceinturé par une banquise et empreint de plages et de vents.
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Sandwich au smoked meat à la choucroute et au fromage
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Tajine de porc à l’halloumi et à la rhubarbe
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