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Types de pâte    
Pâte ferme
Pâte molle
Pâte fraîche
Pâte persillée
Pâte semi-ferme
Familles    
Saint-Paulin d’ici
Camembert d’ici
Gouda d’ici
Ricotta d’ici
Suisse d’ici
Brie d’ici
Cheddar d’ici
Raclette d’ici
Mozzarella d’ici
Parmesan d’ici

Mauricie

Ici, la fabrication fromagère fait partie du folklore. De Trois-Rivières à Saint-Élie-de-Caxton, en passant par le Festival Western de St-Tite et la pêche sur glace de Sainte-Anne-de-la-Pérade, l’univers éclaté de la belle d’à côté inspire les noms attribués aux fromages produits.
Fromagerie Baluchon 400, Boulevard Lanaudière Sainte-Anne-de-la-Perade 819 801-2088