À chaque occasion, la bonne quantité de fromage!

Peu importe l’occasion, le plateau de fromages est toujours de bon ton! Qu’on le serve en version dégustation, entrée, cocktail dînatoire, repas ou après le repas, on s’assure d’avoir la quantité suggérée, mais surtout, de le savourer bien entouré.

Dégustation (50 g par personne) :

Que l’on soit grand amateur ou peu connaisseur, la formule dégustation est l’occasion rêvée pour découvrir de nouveaux produits. Des coups de cœur? On repense le plateau en format repas pour refaire connaissance avec les fromages bien aimés et les marier à différents accompagnements.

Entrée (90 g par personne) :

Rien de tel que de commencer un repas avec un plateau entrée pour nous mettre en appétit! Nos invités sont plutôt gourmands et friands de fromage? N’hésitons pas à ajouter une dizaine de grammes pour chaque convive : après tout, s’il y a des restes, on rehausse nos sauces, nos omelettes ou nos sandwichs.

Cocktail dînatoire (140 g par personne) :

Comment bien accompagner vins, bières et cidres dégustés pendant un 5 à 7? Avec un plateau d’une belle sélection de fromages d’ici, évidemment! Dans ce type de soirée, le service en buffet, sur une table séparée, est une bonne idée!

Repas (200 g par personne) :

Pour un repas complet et sans chichi qui se prépare en moins de deux, le plateau repas va de soi! Un concept convivial qui permet aux hôtes de rester à table avec les invités. Et pour continuer dans la simplicité, l’ordre de présentation selon l’évolution de la force et du caractère des fromages est tout indiqué.

Après le repas (70 g par personne) :

Un plateau festif, sublimé par le côté sucré, que l’on mange en guise de dessert. Une expérience sucrée salée où l’on marie couleurs, intensités aromatiques et textures. Oui, on aime garder le meilleur pour la fin!

Envie de vous lancer? Visitez notre section L’art du plateau et laissez-vous inspirer!