Cet été, on est nombreux à avoir entendu l’appel du grand air! Au moment de partir à l’aventure sur les routes ou les rivières du Québec, ou les sentiers de ses forêts ou de ses montagnes, on ne manque pas de glisser un fromage d’ici dans notre glacière ou notre sacoche de vélo! Odile Dumais, auteure de La gastronomie en plein air et spécialiste en nutrition sportive, rappelle qu’il s’agit d’un aliment riche en protéines, en vitamines et en minéraux, principalement le calcium. Qu’on l’inclue dans notre pique-nique ou qu’on le grignote en collation, le fromage accompagne bien n’importe quel type d’excursion!