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Bouchées aux tomates et au Blackburn

Ingrédients

  • 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées coupées en lanières
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
  • Sel et poivre frais moulu
  • 1/2 paquet de pâtes won-ton de 450 g (1 lb)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 250 ml (1 tasse) de fromage Blackburn râpé

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un bol, mélanger les tomates italiennes, les tomates séchées, le miel, le vinaigre balsamique, le basilic et les noix de pin. Saler et poivrer. Réserver.

Répartir les feuilles de pâtes won-ton dans des moules à muffin pour former de petites coupelles. À l’aide d’un pinceau, badigeonner de beurre fondu. Enfourner environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les petites coupelles soient légèrement dorées. Répartir la garniture de tomates dans les coupelles et saupoudrer de fromage.

Remettre au four quelques minutes pour fondre le fromage et servir bien chaudes.

Bouchées aux tomates et au Blackburn

Portions 30

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

En accompagnement

Fruité et léger SAQ

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.