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Crème de tomate garnie de Le coureur des bois fondant et de miel

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon, coupé grossièrement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées grossièrement
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 250 g (8 oz) de fromage LE COUREUR des bois, partagé en 6 portions

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen et y faire cuire l’oignon jusqu’à coloration, soit environ 5 minutes.

Ajouter l’ail, les pommes de terre, les tomates, le lait, le bouillon et assaisonner généreusement.

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Broyer à l’aide du mélangeur pour obtenir un potage lisse. Réchauffer au besoin.

Répartir le potage en 6 portions, garnir d’une part de miel et d’une part de fromage LE COUREUR des bois.

Crème de tomate garnie de Le coureur des bois fondant et de miel

Portions 6

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
35 minutes

En accompagnement

Fruité et léger SAQ

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.