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Flammekueche aux fromages Labneh et Chèvre des Neiges sur le BBQ

Recette tirée de Flammekueche aux fromages Labneh et Chèvre des Neiges sur le BBQ

4 à 5 portions

Ingrédients

  • ½ boule de pâte à pizza (environ 115 g / 4 oz)
  • 10 tiges de ciboulette
  • 200 g (7 oz) de Labneh (fromage à pâte fraîche conçu à partir de yogourt)
  • 125 ml (½ tasse) de crème fraîche
  • 85 g (3 oz) de magret de canard fumé
  • 1/2 oignon rouge
  • 60 g (2 oz) de fromage Chèvre des Neiges
  • Sel et poivre

Préparation

Astuce : Vous pouvez biffer les étapes en cliquant dessus.

  • Préchauffer le BBQ à 230 °C (450 °F).
  • Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme, bien mince et ronde.
  • Hacher finement la ciboulette.
  • Dans un bol, mélanger le Labneh, la crème fraîche et la ciboulette, assaisonner, puis réserver.
  • Couper le magret de canard fumé en lardons.
  • Émincer très finement l'oignon rouge sur le sens de la longueur.
  • Sur la pâte, étendre le mélange de Labneh et crème fraîche de façon à couvrir toute la pâte.
  • Y déposer les oignons rouges et les lardons de canard de façon uniforme.
  • Défaire le Chèvre des Neiges en petites boules et en déposer, de façon régulière, sur la pâte.
  • Assaisonner de sel et de poivre.
  • Déposer la flammekueche sur une pierre à pizza, puis sur le BBQ.
  • Baisser la température du BBQ à 200 °C (400 °F) et cuire jusqu'à ce que la tarte fine soit un peu dorée.
  • *On pourrait cuire la flammekueche au four de la même façon sans problème.