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Fondue de bacon, oignons caramélisés au sirop d’érable sur lit de L’Extra Grand Camembert

Ingrédients

  • 40 g (1,5 oz) de bacon coupé en lanières
  • 50 g (2 oz) d'oignons en juliennes
  • 15 ml (1 c. à table) de sirop d'érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de réduction de balsamique
  • 100 g (4 oz) de fromage L'Extra Grand Camembert, divisé en quatre

Réduction de balsamique

  • 150 ml (2/3 de tasse) de vinaigre balsamique réduit de 90 % dans une poêle

Préparation

Dans une poêle à fond épais, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les oignons en juliennes et cuire jusqu'à texture molle. Ajouter le sirop d'érable et faire mijoter une minute. Déposer en zigzag la réduction de balsamique au fond d'une assiette. Placer le fromage dans l'assiette et verser un quart du mélange chaud sur le fromage. Servir.

Fondue de bacon, oignons caramélisés au sirop d’érable sur lit de L’Extra Grand Camembert

Portions 4

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
10 minutes

En accompagnement

Fruité et généreux SAQ

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.