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Fromage Sir Laurier d’Arthabaska dans une croûte aux noix

Fromage Sir Laurier d’Arthabaska dans une croûte aux noix

Cette recette est une gracieuseté de la Fromagerie Alexis de Portneuf
  • 60min

Ingrédients

  • 50 ml (1/4 tasse) de noix hachées finement et légèrement grillées (noisettes, pacanes ou amandes)
  • 50 ml (1/4 tasse) de chapelure
  • Au goût, sel et poivre du moulin 170 g (6 oz) de fromage Sir Laurier d’Arthabaska
  • Une pincée de piment de Cayenne
  • 1 oeuf, légèrement battu

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Dans un bol, mélanger les noix et la chapelure. Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
  • À l’aide d’un couteau, enlever soigneusement la croûte supérieure du fromage.
  • Enduire les côtés et le fond restant de la croûte du fromage avec l’œuf battu.
  • Par la suite, trempez-le délicatement dans le mélange de noix et de chapelure afin de former une croûte avec les noix.
  • Réfrigérer une heure.
  • Préchauffer le four à 190 °C (375°F).
  • Envelopper le fromage dans du papier d’aluminium tout en gardant le dessus à découvert.
  • Sur une plaque allant au four, cuire pendant 10 minutes.
  • Servir le fromage chaud avec des tranches de fruits au choix et avec du pain aux fruits ou aux noix.

Pour cette recette vous pouvez utiliser ce fromage

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