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Gratin de citrouille au D’Iberville

Ingrédients

  • 1 kg (2,2 lbs) de citrouille pelée et coupée en cubes
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) Le D’Iberville râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %, à cuisson 
  • Une pincée de noix de muscade râpée

Préparation

Faire cuire la citrouille à feu doux dans une grande casserole avec le bouillon de poulet, environ 25 minutes.

Lorsque les morceaux de citrouille sont tendres, les égoutter, les écraser grossièrement à la fourchette. Incorporer la crème, la muscade et la moitié du fromage.

Mettre la purée de citrouille dans un plat allant au four et parsemer du reste du Le D’Iberville. Mettre au four à 400°F (200°C) environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné.

Servir chaud. Délicieux pour accompagner du gibier.

Gratin de citrouille au D’Iberville

Portions 6

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

En accompagnement

Aromatique et rond SAQ

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.