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La dodu au Grondines

La dodu au Grondines


Ingrédients

  • 4 tranches de fromage Grondines
  • 2 tranches de cretons de veau maison
  • 15 ml (1 c. à soupe) de confiture de figues du commerce
  • Quelques feuilles de mâche
  • Pain choisi : Pain bio tournesol

Cretons de veau

  • 1 tranche de pain, en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 1 échalote, hachée finement
  • 1 petite gousse d’ail, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 225 g (1/2 lb) de veau haché
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de clous de girofle
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Couper deux tranches de pain et les tartiner avec la confiture.
  • Garnir de cretons, de fromage et de quelques feuilles de mâche.

Cretons de veau

  • Dans un bol, tremper les cubes de pain dans le lait et laisser absorber.
  • Dans une grande casserole, faire revenir l’échalote et l’ail dans le beurre.
  • Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Ajouter les cubes de pain trempés et les épices.
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus en remuant. Saler et poivrer.
  • Verser dans une terrine et laisser prendre au réfrigérateur.

Suggestion

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