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Le bien bâti à L'Hercule de Charlevoix

Le bien bâti à L'Hercule de Charlevoix


Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage L’Hercule de Charlevoix, râpé
  • 115 g (1/4 lb) de bœuf haché
  • 1 petite échalote, hachée
  • 2 feuilles de basilic, ciselées finement
  • 1 jaune d’œuf, battu
  • Sel et poivre frais moulu
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce marinara maison
  • Pain choisi : Ciabatta

Sauce marinara

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates étuvées
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’échalote, le basilic, le jaune d’œuf et la moitié du fromage. Saler et poivrer.
  • Façonner des boulettes et faire cuire dans un poêlon.
  • Mélanger les boulettes avec la sauce marinara. Réserver.
  • Couper le pain en deux.
  • Garnir de boulettes et recouvrir avec le reste du fromage.
  • Mettre le sandwich sur une plaque de cuisson et cuire au four pour faire fondre le fromage.

Sauce marinara

  • Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps à autre. Passer au mélangeur et réduire grossièrement en purée.

Suggestion

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