Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Le pita au saumon et au Ricotta

« Il s'agit d'une petite recette amusante qu'on fait généralement lorsqu'on se retrouve entre amis. »

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto, du commerce
  • 5 tranches de saumon fumé
  • 60 ml (1/4 tasse) d’oignons rouges, émincées
  • 4 tomates cerises, coupées en deux
  • 5 ml (1 c. à thé) de câpres
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de pissenlit ou de basilic
  • 5 ml (1 c. à thé) de fines herbes de Provence
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage Ricotta de l'Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac
  • Sel et poivre
  • Pain choisi : Pain pita

Préparation

Tartiner un pain pita de pesto. Ajouter sur le pain pita le saumon fumé, l’oignon, les tomates, les câpres, le basilic et les herbes de Provence. Recouvrir généreusement le tout de fromage Ricotta de l'Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac. Saler et poivrer.  Refermer le sandwich avec un deuxième pain pita.  Mettre le sandwich au four à 450 °F (230 °C) jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir.

Le pita au saumon et au Ricotta

En accompagnement

Fruité et vif SAQ

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.