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Légumes farcis au Saint-Paulin Fritz

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 casseau de gros champignons
  • 1 casseau de petites tomates
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de Saint-Paulin Fritz, en petits cubes sans croûte
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
  • Zeste d’un citron
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

Préchauffer le gril du barbecue.

Couper la courgette en tranches de 2 cm (3/4 po) et creuser légèrement le centre à l’aide d’une petite cuillère.

Évider les tomates.

Enlever les pieds des champignons.

Mélanger 250 ml (1 tasse) de fromage, la chapelure, la coriandre, le zeste de citron, les gousses d’ail et le beurre fondu. Assaisonner de sel et poivre frais moulu. Farcir les légumes et les faire griller sur le barbecue 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient colorés.

Durant les 2 dernières minutes de cuisson, répartir le reste de fromage et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit fondu.

Servir en accompagnement de grillades.

Suggestion

Essayez cette recette avec Le Cru du Clocher.

Légumes farcis au Saint-Paulin Fritz

Portions 24 canapés

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
5 à 6 minutes

En accompagnement

Fruité et léger SAQ

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.