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Macaroni aux Suisse d'ici et Danesborg Havarti

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de macaronis courts
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) d’échalotes hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de Danesborg Havarti d'ici râpé
  • 250 ml (1 tasse) de Suisse d’ici râpé
  • 250 ml (1 tasse) de mie de pain émiettée
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC).

Dans une grande casserole, cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage; les égoutter et réserver.

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre la moitié du beurre. Y cuire les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Incorporer la farine et la moutarde sèche, puis, graduellement, le lait. Cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.

Ajouter les fromages Danesborg Havarti et Suisse d’ici râpés. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Incorporer délicatement le macaroni. Saler et poivrer au goût.

Verser dans un plat rectangulaire d’une capacité de 2 litres (8 tasses), peu profond et allant au four.

Faire fondre le reste du beurre et mélanger avec la mie de pain. Parsemer le macaroni au fromage du mélange de mie de pain et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes.

Suggestion

Un Cheddar d'ici peut aussi être mis sur des macaronis longs et vous pouvez ajouter des tomates étuvées égouttées.

Macaroni aux Suisse d'ici et Danesborg Havarti

Portions 6

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

En accompagnement

Fruité et vif SAQ

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.