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Macaroni dernier cri aux trois fromages d’ici

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de mie de pain
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine
  • 1 L (4 tasses) de lait
  • 500 ml (2 tasses) de Cheddar vieilli d’ici, râpé
  • 500 ml (2 tasses) de Suisse d’ici, râpé
  • 1 paquet de 500 g (17 oz) de pâtes Tortiglioni, cuites
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates étuvées, égouttées
  • 1 meule de 225 g (8 oz) de Saint-Paulin d’ici, la croûte enlevée, coupée en dés
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans le récipient du robot culinaire, réduire grossièrement la mie de pain.

Dans un bol, la mélanger avec la moitié du beurre. Saler et poivrer. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre et y incorporer la farine. Faire dorer en remuant environ 2 minutes. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer la moitié du Cheddar vieilli d’ici. Saler et poivrer. Réserver.

Dans un bol, mélanger le reste du Cheddar vieilli d’ici avec le Suisse d’ici. Réserver.

Dans un plat de 4 L (16 tasses) allant au four, mettre un rang de nouilles. Recouvrir de tomates. Saler et poivrer. Recouvrir d’un deuxième rang de pâtes, puis de la moitié de la sauce, du mélange de fromages râpés et du Saint-Paulin d’ici. Recouvrir d’un troisième rang de pâtes, puis de la sauce, des fromages râpés et du Saint-Paulin d’ici. Recouvrir du mélange de mie de pain. Faire cuire au four 30 minutes.

Macaroni dernier cri aux trois fromages d’ici

Portions 6

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
40 minutes

En accompagnement

Fruité et vif SAQ

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.