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Pâtes aux champignons et Raclette d’ici

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pâtes longues au choix (spaghetti, fettucini, linguini, etc.)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 paquets de 227 g (8 oz) de champignons, tranchés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou de bouillon de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais, haché ou 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
  • 250 g (8 oz) de fromage Raclette d’ici, croûte enlevée et râpé

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.

Entre-temps, dans une poêle, fondre le beurre à feu vif et y faire revenir les champignons avec l’ail de 3 à 4 minutes.

Déglacer avec le vin blanc et porter à ébullition. Assaisonner et ajouter le thym.

Incorporer les pâtes chaudes et environ 250 ml (1 tasse) de leur eau de cuisson.

Ajouter le fromage, bien remuer pour répartir le fromage dans la préparation et servir immédiatement.

Pâtes aux champignons et Raclette d’ici

Portions 6 à 8

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

En accompagnement

Aromatique et rond SAQ

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.