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Pommes farcies aux noisettes et au Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale


4 portions

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
  • 60 ml (1/4 tasse) de noisettes, réduites en poudre
  • 4 pommes rouges du Québec
  • 125 ml (1/2 tasse) d'Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale, râpé

Sauce au sucre à la crème

  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Préchauffer le four à 350° F (180° C).
  • Dans un bol, battre le sucre avec l'œuf environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et mousseux.
  • Incorporer le beurre et les noisettes. Réserver.
  • Couper les pommes en deux.
  • Creuser le centre de chacune des moitiés de pommes légèrement, à l’aide d’une petite cuillère parisienne afin de pouvoir les farcir. Réserver les boules de pommes formées avec la cuillère.
  • Garnir les moitiés de pommes avec les boules de pommes prélevées et recouvrir avec le mélange de crémeux aux noisettes.
  • Recouvrir de fromage râpé et les déposer dans un plat allant au four.
  • Faire cuire au four pendant environ 25 minutes.
  • Servir chaud accompagné de la sauce au sucre à la crème.

Sauce au sucre à la crème

  • Dans une casserole, mélanger la cassonade et la farine.
  • Ajouter le sirop d’érable et la crème.
  • Faire mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.

Suggestion

Pour cette recette vous pouvez utiliser ces fromages

En accompagnement

Fruité et doux

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