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Pommes farcies aux noisettes et au Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
  • 60 ml (1/4 tasse) de noisettes, réduites en poudre
  • 4 pommes rouges du Québec
  • 125 ml (1/2 tasse) d'Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale, râpé

Préparation

Préchauffer le four à 350° F (180° C).

Dans un bol, battre le sucre avec l'œuf environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et mousseux. Incorporer le beurre et les noisettes. Réserver.

Couper les pommes en deux. Creuser le centre de chacune des moitiés de pommes légèrement, à l’aide d’une petite cuillère parisienne afin de pouvoir les farcir. Réserver les boules de pommes formées avec la cuillère.

Garnir les moitiés de pommes avec les boules de pommes prélevées et recouvrir avec le mélange de crémeux aux noisettes. Recouvrir de fromage râpé et les déposer dans un plat allant au four.

Faire cuire au four pendant environ 25 minutes. Servir chaud accompagné de la sauce au sucre à la crème.

Sauce au sucre à la crème

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

Préparation

Dans une casserole, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter le sirop d’érable et la crème. Faire mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.

Suggestion

Vous pouvez remplacer le fromage au Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale par le fromage Oka l'Artisan d’Agropur.

Pommes farcies aux noisettes et au Agropur Grand Cheddar Réserve Spéciale

Portions 4

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

En accompagnement

Fruité et doux SAQ

Ces vins se distinguent par la présence de sucre. L’arôme dominant est fruité. Certains sont plus légers (demi-secs), d’autres plus corsés (liquoreux).