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Quiche aux pommes et au Suisse Vieilli Le Saint-Fidèle


6 portions

Ingrédients

  • 4 pommes à cuire (ex. : Cortland), tranchées finement, pelées si désiré
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 3 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée ou 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette séchée
  • Sel et poivre
  • 180 ml (3/4 tasse) de Suisse Vieilli Le Saint-Fidèle râpé
  • 1 abaisse de tarte non cuite de 23 cm (9 po)

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC).
  • Faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire revenir les pommes tranchées environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
  • Battre les œufs. Y ajouter le lait et la ciboulette. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Déposer la moitié des pommes dans l’abaisse de tarte.
  • Garnir de la moitié du fromage.
  • Déposer le reste des pommes et du fromage.
  • Verser le mélange d’œufs.
  • Cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Suggestion

En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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