Logo Fromages d'ici
Fermer
Sablés au fromage Fleur Saint-Michel, au chouriço et aux olives

Sablés au fromage Fleur Saint-Michel, au chouriço et aux olives

Recette originale d’Helena Loureiro du restaurant Portus 360
  • 45 minutes

12 sablés

Ingrédients

  • 140 g (1 tasse) de farine tout usage
  • 60 g (1/4 tasse) de beurre ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
  • 90 ml (6 c. à soupe) d’eau
  • 1/2 chouriço (chorizo) coupé en petits dés
  • 50 g (1/2 tasse) de fromage Fleur Saint-Michel râpé (ou autre fromage à pâte ferme au choix)
  • 75 g (1/2 tasse) d’olives noires dénoyautées

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sel du bout des doigts.
  • Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Ajouter les dés de chouriço, le fromage et les olives et bien mélanger.
  • Sur un plan de travail fariné, former un boudin avec la pâte et l’envelopper d’une pellicule de plastique. Placer au réfrigérateur environ 45 minutes.
  • Préchauffer le four à 180 oC (350 oF). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • Découper le boudin en 12 tranches et les disposer sur la plaque préparée.
  • Cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
  • Note
  • Laisser les sablés refroidir sur la plaque, car ils sont très fragiles quand ils sont chauds.
  • Bom apetite!

Pour cette recette vous pouvez utiliser ce fromage