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Scones au Cheddar d'ici, figues et fenouil

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 85 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
  • 85 ml (1/3 de tasse) de figues séchées, hachées
  • 250 ml (1 tasse) de Cheddar d’ici râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 1 oeuf battu

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Ajouter les graines de fenouil, les figues et la moitié (125 ml ou 1/2 tasse) du Cheddar d’ici râpé.

Incorporer le lait et l'oeuf en brassant avec une fourchette.

Déposer la pâte sur une surface de travail enfarinée.

Former une boule et pétrir la pâte pendant 1 à 2 minutes. Étaler la pâte qui doit être d'une épaisseur d'au moins 2 cm (3/4 po).

Avec un emporte-pièce rond de 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, découper des scones. Les déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter le reste du Cheddar d’ici (125 ml ou 1/2 tasse).

Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient bien dorés. Servir chaud avec du beurre.

Scones au Cheddar d'ici, figues et fenouil

Portions 12

Temps de préparation
25 minutes

Temps de cuisson
12 minutes

En accompagnement

Fruité et doux SAQ

Ces vins se distinguent par la présence de sucre. L’arôme dominant est fruité. Certains sont plus légers (demi-secs), d’autres plus corsés (liquoreux).