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Scones au Cheddar d'ici, figues et fenouil

Scones au Cheddar d'ici, figues et fenouil


12 portions

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 85 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
  • 85 ml (1/3 de tasse) de figues séchées, hachées
  • 250 ml (1 tasse) de Cheddar d’ici râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 1 oeuf battu

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux.
  • Ajouter les graines de fenouil, les figues et la moitié (125 ml ou 1/2 tasse) du Cheddar d’ici râpé.
  • Incorporer le lait et l'oeuf en brassant avec une fourchette.
  • Déposer la pâte sur une surface de travail enfarinée.
  • Former une boule et pétrir la pâte pendant 1 à 2 minutes.
  • Étaler la pâte qui doit être d'une épaisseur d'au moins 2 cm (3/4 po).
  • Avec un emporte-pièce rond de 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, découper des scones. Les déposer sur une plaque de cuisson.
  • Ajouter le reste du Cheddar d’ici (125 ml ou 1/2 tasse).
  • Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient bien dorés.
  • Servir chaud avec du beurre.

En accompagnement

Fruité et doux

Ces vins se distinguent par la présence de sucre. L’arôme dominant est fruité. Certains sont plus légers (demi-secs), d’autres plus corsés (liquoreux).

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