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Stracciatella au Cheddar  d’ici

Stracciatella au Cheddar d’ici


6 à 8 portions

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de Cheddar vieilli d’ici, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, finement ciselé
  • Une pincée de muscade moulue
  • Sel et poivre frais moulu
  • 1 1/4 L (5 tasses) de bouillon de poulet

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Battre les oeufs.
  • Ajouter 250 ml (1 tasse) de Cheddar vieilli d’ici, le basilic, la muscade, le sel et le poivre.
  • Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition.
  • Ajouter lentement le mélange aux oeufs et Cheddar vieilli d’ici en remuant délicatement et constamment avec un fouet.
  • Laisser mijoter à feu doux, en continuant à remuer, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, de 2 à 3 minutes.
  • Au moment de servir, garnir avec le reste de Cheddar vieilli d’ici.

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