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Sushis au Cheddar L'Ancêtre


12 portions

Ingrédients

  • 300 g (10 oz) de riz rond japonais (la marque Kokuho est idéale)
  • 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau

Garniture

  • 8 tranches de prosciutto
  • 200 g (7 oz) de Cheddar L'Ancêtre, coupé en 8 bâtonnets
  • 8 tranches de poulet cuit
  • 8 tomates séchées, coupées en deux
  • 4 feuilles de basilic

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Verser le riz dans une passoire et l’immerger dans un grand saladier plein d’eau.
  • Remuer du bout des doigts et éliminer l’eau laiteuse qui entraîne l’amidon.
  • Continuer de laver le riz sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau qui s’égoutte soit bien claire. Bien égoutter.
  • Placer le riz égoutté et l’eau dans une casserole à fond épais.
  • Porter à ébullition en chauffant sur feu moyen. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter très lentement pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.
  • Soulever le couvercle, laisser reposer 10 minutes. Recouvrir d’une pellicule plastique et réserver.

Garniture

  • Étaler la natte à rouler sur un plan de travail bien propre et recouvrir de 4 tranches de prosciutto en les superposant légèrement.
  • Recouvrir d’une mince couche de riz cuit.
  • Disposer 4 tranches de poulet, 4 bâtonnets de cheddar, 8 moitiés de tomates séchées et 2 feuilles de basilic.
  • Soulever la natte en tenant les garnitures avec les doigts, si nécessaire. Rouler serré.
  • Recommencer le même processus pour préparer un deuxième rouleau.
  • Ouvrir la natte. Couper chacun des rouleaux en 6 morceaux.

Pour cette recette vous pouvez utiliser ce fromage

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