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Tartelettes au Baluchon et aux oignons caramélisés


12 tartelettes

Ingrédients

  • 12 croûtes à tartelettes (du commerce)
  • 250 ml (1 tasse) de Baluchon, la croûte enlevée, râpé
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Oignons caramélisés

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) d'oignons perlés, coupés en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais, haché

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

  • Préchauffer le four à 400° F (200° C).
  • Faire cuire les tartelettes 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tout juste dorées.
  • Battre le fromage, les oeufs, la crème et la muscade, au robot culinaire, jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Assaisonner de sel et poivre.
  • Remplir les tartelettes avec la préparation au fromage.
  • Garnir d'oignons caramélisés.
  • Remettre au four 10 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Oignons caramélisés

  • Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire dorer les oignons environ 5 minutes.
  • Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique.
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
  • Ajouter le romarin.

Pour cette recette vous pouvez utiliser ce fromage

En accompagnement

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