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Belle Crème

Belle Crème

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

Québec


Pâte molle

M.G. : 35 % Humidité : 45 %

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. Revenant un bon matin de chez la belle fermière, qu’il connaissait depuis l’enfance, l’artisan décida de lui rendre un vibrant témoignage. Il fabriqua ainsi un fromage évoquant le goût sublime de sa crème, la généreuse onctuosité de son beurre frais et le parfum enivrant des champignons des sous-bois dont elle était si friande. La texture de ce brie triple-crème est crémeuse et onctueuse et sa croûte duveteuse possède une saveur de champignons et de noix, variant selon sa maturité du fromage, ainsi qu’une légère note de sel.

Disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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