Logo Fromages d'ici
Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac
Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac
Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac
Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac
Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac

Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac

Fromagerie de Saint-Benoît-du-Lac

Cantons-de-l'Est


Pâte persillée

M.G. : 32 % Humidité : 42 %

Fait de lait pasteurisé, ce fromage à pâte semi-ferme persillée est vieilli un an dans les hâloirs de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac. Lancé en 2013, ce bleu extra-fort fait le bonheur des amateurs de fromages de type « Roquefort » par son goût prononcé de champignon Roqueforti. Sa texture est friable et crémeuse.

Ce fromage est fabriqué par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac qui vivent du travail de leurs mains. Inaugurée en 1943, la fromagerie de l’Abbaye y fabriquait alors exclusivement le fromage bleu l’Ermite. Aujourd’hui, elle produit une douzaine de variétés de fromages, dont quelques fromages à pâte persillée.

Le Bleu Extra-Fort Saint-Benoît-du-Lac est disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées, ainsi que dans les supermarchés.


En accompagnement

Aromatique et charnu

Ces vins corsés à la couleur intense expriment des arômes puissants et complexes de fruits, d’épices, parfois accompagnés de notes boisées. Ils présentent une bonne structure tannique et une sensation veloutée en bouche.

Voir les vins

Fruité et doux

Ces vins se distinguent par la présence de sucre. L’arôme dominant est fruité. Certains sont plus légers (demi-secs), d’autres plus corsés (liquoreux).

Voir les vins

LES MEILLEURS
FROMAGES
SONT D’ICI

DÉCOUVREZ POURQUOI