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Le Boucan
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Le Boucan

Fromagerie Champêtre

Lanaudière


Pâte semi-ferme

M.G. : 26 % Humidité : 46 %

Affiné en surface de 45 à 90 jours, ce fromage à pâte semi-ferme, fait avec du lait de vache canadien pasteurisé et à croûte lavée, est fumé légèrement en surface. Sous une belle croûte orange brûlé se présente une pâte de couleur crème souple et crémeuse. Le Boucan offre un bel arôme empyreumatique (odeur de brûlé) léger dû à un fumage naturel en plus de douces notes boisées, fruitées et légèrement sucrées.

Ce fromage s'apprête pour toute occasion, parfait dans une raclette.

Le Boucan est disponible dans les marchés IGA et autres magasins indépendants.


En accompagnement

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

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Fruité et vif

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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