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Le Caveau
Le Caveau
Le Caveau

Le Caveau

Fromagerie Fritz Kaiser

Montérégie


Pâte semi-ferme

M.G. : 24 % Humidité : 48 %

Ce fromage à pâte semi-ferme et croûte lavée est fait de lait pasteurisé partiellement écrémé. Le Caveau offre un goût prédominant de noisettes rôties et un arôme boisé.

Servir tout simplement avec des pommes ou poires tranchées, faites-le fondre dans vos sandwiches ou utilisez-le pour gratiner votre soupe à l’oignon.

On retrouve Le Caveau surtout au menu des restaurants, mais il est aussi possible de s'en procurer dans certaines fromageries spécialisées, comme dans l'une des boutiques de la Fromagerie Hamel à Montréal et à Repentigny. 


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).

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