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Le St-Charles
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Le St-Charles

Fromagerie du Terroir de Bellechasse

Chaudière-Appalaches


Pâte ferme

M.G. : 31 % Humidité : 43 %

Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé. Il s'agit d'un cheddar vieilli deux ans et macéré dans Le Ricaneux Portageur, un vin fortifié créé à partir des petits fruits et fabriqué à St-Charles-de-Bellechasse.

À son meilleur en fin de repas, ce fromage accompagne un bon chocolat, ou peut tout simplement être servi lors d’un apéro entre amis avec un bon verre de vin. 

Fromage en grains
Savoureuse, tendre et toujours fraîche, la pâte du fromage en grains est de couleur crème avec une délicate odeur de beurre. Il offre une saveur douce et salée. Disponible aussi assaisonné aux fines herbes et au BBQ.

Le St-Charles est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des marchés de la région.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).

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