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L’Amateur
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Fromagerie du Champ à la Meule

Lanaudière


Pâte semi-ferme

M.G. : 29 % Humidité : 40 %

Affiné au minimum 150 jours, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée et cirée est fait de lait thermisé provenant de vaches Holstein issues du terroir lanaudois. « Pour les connaisseurs! », le fromage L’Amateur charme les papilles sensibles aux fromages de longs affinages. Il offre des arômes de noix, de fruits confits et d'alcool qui plaisent aux amateurs. Pour plus de saveur, la fromagerie vous recommande de le chambrer une heure avant de le consommer.

À l’époque, le fromager produisait son fromage avec le lait cru de son propre troupeau. Aujourd’hui, les fromages sont fabriqués avec le lait thermisé du troupeau d’un voisin.

 

Le fromage L’Amateur est disponible à la fromagerie et dans les fromageries spécialisées.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

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