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L’Aubert de Gaspé
L’Aubert de Gaspé
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L’Aubert de Gaspé

L’Aubert de Gaspé

Fromagerie Port-Joli

Chaudière-Appalaches


Pâte molle

M.G. : 25 % Humidité : 56 %

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait du lait pasteurisé provenant uniquement des fermes laitières situées à proximité de la fromagerie. Cela permet au fromage de conserver les qualités aromatiques supérieures du lait, ainsi que les saveurs subtiles propres au terroir de Saint-Jean-Port-Joli. Sous sa croûte blanche et duvetée, à l’arôme de champignon, se présente une pâte souple au goût doux et onctueux de crème, qui ravit les plus fins palais.

Son nom, L’Aubert de Gaspé, rend hommage à monsieur Philippe Aubert de Gaspé, le dernier seigneur de Saint-Jean-Port-Joli et grand écrivain. Il est l’auteur du roman Les anciens Canadiens. En plus du portrait de monsieur Aubert de Gaspé, l’étiquette du fromage présente une vue de la municipalité.

L’Aubert de Gaspé est disponible à la fromagerie et dans les marchés d’alimentation de la région, allant de Montmagny à Rivière-du-Loup.

Distinctions et prix

Finaliste de la Sélection CASEUS 2014 dans la catégorie Fromage à croûte fleurie.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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