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Brie Double Joie

Brie Double Joie

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

Québec


Pâte molle

M.G. : 30 % Humidité : 45 %

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait de vache et de chèvre pasteurisés. Affiné en surface, sa croûte de ce brie double crème est recouverte d’un duvet blanc aux arômes de champignons et au goût offre une saveur de beurre avec une légère touche de crème caprine.

Le Brie Double Joie est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Distinctions et prix

Finaliste en 2016 et 2014 au concours Sélection Caseus, catégorie Fromage fait d'un mélange de laits.

Médaille d’or en 2012 au World Championship Cheese Contest dans sa catégorie.


En accompagnement

Fruité et vif

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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