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Le P'tit Saint-Damase
Le P'tit Saint-Damase
Le P'tit Saint-Damase
Le P'tit Saint-Damase
Le P'tit Saint-Damase

Le P'tit Saint-Damase

Fromagerie de St-Damase Damafro - Agropur

Montérégie


Pâte molle

M.G. : 26 % Humidité : 50 %

Ce fromage à pâte molle à croûte lavée est fait de lait pasteurisé. Il possède une croûte orangée légèrement fleurie et une pâte jaune pâle, lisse et onctueuse. Plus il vieillit, plus il développe des arômes amples et profonds avec des notes de cuire et de sous bois. Son goût est prononcé et révèle des saveurs de beurre, de champignon, avec une subtile note fruitée. Offert également en version allégée, faite de lait partiellement écrémé et contenant 40 % moins de gras, Le P’tit Saint-Damase Léger possède, quant à lui, une pâte semi-ferme.

Le P’tit Saint-Damase 
M.G. : 26 % Humidité : 50 %

Le P’tit Saint-Damase Léger
M.G. : 15 % Humidité : 54 %   

Lancé en 1989 et portant le nom du village où il est produit, le Saint-Damase est le premier fromage à pâte molle à croûte lavée produit au Québec, inspiré de ces cousins européens. La fromagerie Damafro a été fondée en 1984 par Claude Bonnet et ses deux fils Michel et Philippe. Son histoire a débuté avec l'achat d'une petite fromagerie de McMasterville en Montérégie, la Fromagerie Clément, et depuis, l’entreprise est déménagée à St-Damase où elle connaît une forte et stable expansion.

Le P'tit Saint-Damase est disponible à la fromagerie et dans plusieurs supermarchés.


Pour vous mettre l’eau à la bouche!

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